阿斯巴甜致癌？

7月14日世卫组织官网发不了阿斯巴甜的健康风险评估结果，阿斯巴甜被归为“可能对人类致癌”（2B类致癌物），但同时食品添加剂研究专家委员会也重申了每公斤体重40mg的可接受摄入量。

阿斯巴甜是什么？

阿斯巴甜是一种人工化学甜味剂，是由天冬氨酸和苯丙氨酸构成。它的甜度是等量蔗糖的200倍。

哪些食物含有阿斯巴甜

自20世纪80年代以来，阿斯巴甜被广泛用于食品和饮料产品。比如减肥产品、口香糖、无糖饮料（无糖可乐）、薯片、冰淇淋以及一些药品中（止咳糖水、维生素咀嚼片等）。

国际癌症研究机构将致癌物分为4个类别5个等级：

1类致癌物：明确对人体有致癌作用的物质。比如酒精饮料、槟榔果、咸鱼

2类致癌物：为以动物毒理学试验为主得出的致癌性结论

2A类致癌物：对人很可能致癌的物质。比如油炸食品、红肉

2B类致癌物：对人可能致癌的物质。比如腌菜、敌敌畏

3类致癌物：对人的致癌性尚无法分类，即对人致癌性存在疑问。比如茶、印刷墨

4类致癌物：对人很可能不致癌，目前仅确定1种

假设在没有其他食物来源的摄入下，一罐含有200mg阿斯巴甜的无糖软饮料，一个体重60kg 的成年人，一天要饮用12罐以上才会超过可接受的每日摄入量。

从安全的角度，目前国际上很多健康组织和监管机构都对阿斯巴甜做了广泛的评估和研究，都认为它在合理范围内使用是安全的（除了苯丙酮尿症患者不能食用含有阿斯巴甜作为甜味剂的食物外），并不会致癌，而且致癌物的评级并不等同于其风险程度，很多常见的食品成分都被列为致癌物，我们仍在消费(比如腌菜、加工红肉等)，所以我们也不必过渡恐慌。

如何避免：

1、  对于有食用含有阿斯巴甜食品和饮品习惯的人群，可以适当减少每日摄入量，同时可以优先选择添加天然甜味剂（甜菊糖苷、罗汉果甜苷等）的食物。

2、  对于希望通过选择非糖类甜味剂食品来减重的人群，也不要抱有期望。世界卫生组织在5月15日就发布了一项最新指南，建议不要使用非糖类甜味剂来控制体重，或以此降低非传染性疾病的风险。也就是说非糖类甜味剂对于体重控制并没有帮助，长期食用还可能会有一些潜在的不良影响，比如增加成人患2型糖尿病、心血管疾病及死亡的风险。

作者：临床营养科/宋昳

编辑：杜乔乔

审核：邓金林